ยำเส้นหมี่(เจ)
รสชาติจะคล้ายเส้นหมี่ต้มยำแต่เป็นแบบแห้ง ไม่มีน้ำมัน
2022-06-11 07:56:32 - mindcyber
ส่วนผสม สำหรับ 4-5 ที่
- พริกป่น 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ซีอิ้ว 6-8 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะ
- มะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- ผงซุปเจ 1 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วลิสงคั่วตำหยาบๆ
- ถั่วงอก 200 กรัม
- เส้นหมี่ขาว 200 กรัม
- แครรอท 20 กรัม
- เห็ดเข็มทอง 200 กรัม
- นำเห็ดเข็มทองมา ย่างในกระทะให้หอม ตักขึ้นพักไว้
- ปรุงน้ำยำ ใส่พริก น้ำตาล ซีอิ้ว เกลือ มะนาว ปรุงรสตามชอบ
- นำเส้นหมี่ แครรอทและถั่วงอกไปลวกให้สุก
- ผสมเส้นหมี่ ถั่วงอก ปรุงกับน้ำยำที่ทำไว้ คลุกให้เข้ากัน เติมถั่วคั่วลงไป ใส่ผักชี คลุกให้เข้ากัน ตักขึ้นพร้อมเสริฟ
สูตรโดย ฟาง (卢金璇）