ปลาสาหร่ายฉู่ฉี่

1. น้ำพริกแกงเผ็ด 100 กรัม

2. น้ำกะทิ 1 กล่อง

3. ปลาสาหร่ายประมาณ 30 ชิ้น

4. ซีอิ้วขาว ประมาณ 1 ถ้วย

5. ใบมะกรูด 5 ใบ

6. น้ำตาลทรายเล็กน้อย

7. พริกชี้ฟ้า 2 เม็ด 8. น้ำมันพืช 1 ขวด

1. นำเอาปลาสาหร่ายไปหั่นเป็นแว่นๆ ลงไปทอดกับน้ำมันพอสุกกรอบดีแล้วพักไว้

2. ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อยใส่พริกแดงลงไปผัดพอให้หอมดีแล้ว

จึงใส่น้ำกะทิพอให้น้ำขลุกขลิกชิมดูให้รสกลมกล่อมเติมน้ำตาลทรายเล็กน้อย ใบมะกรูด หั่นฝอย และ พริกแดงหั่นฝอย โรยหน้าเสร็จ