น้ำจิ้มผักทอด แบบญี่ปุ่น

ใช้ซอสปรุงรสถั่วเหลือง 3 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ้วขาว 1/2ถ้วย

น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย

ใช้ซอสปรุงรสถั่วเหลือง 3 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ้วขาว 1/2ถ้วย

น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย

เทผสมรวมกันแล้วนำไปตั้งไฟร้อนจนน้ำตาลละลาย ยกลงเมื่อเย็นแล้ว

ใส่หัวไช่เท้าที่ขูดหรือปั่นละเอียดลงคนให้ทั่ว ใช้จิ้มผักทอด

แต่ถ้าชอบรสเปรี้ยวและเผ็ดให้ใช้ น้ำมะขามเปียก 1 ถ้วย น้ำตาล 1/2 ถ้วย ซีอิ้วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1 ช้อนชา ผสมรวมกันตั้งไฟ เมื่อเย็นแล้วโรยด้วย พริกป่นสัก 1 ช้อนชา จะได้รสชาดอีกแบบหนึ่ง