น้ำพริกอ่องเจ

มะเขือเทศ 3 ลูก

พริกแห้งขนาดกลาง 9 เม็ด

เห็ดฟางเผา 6 ดอก

เห็ดหอมทอดกรอบ 5 ดอก

กากถั่วเหลืองนึ่ง 1 ถ้วย

น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ

1. ตำเห็ดหอมทอดกรอบ กับพริกแห้ง เห็ด ฟางเผา ตำให้ละเอียด

2. ใส่กากถั่วเหลืองโขลกให้เข้ากัน ตักขึ้น

3. ใส่มะเขือเทศลงตำเบาๆ พอช้ำ

4. น้ำมันใส่กระทะ ตั้งไฟพอร้อน ใส่เครื่องที่ ตำไว้ทั้งหมด คั่วให้หอม ใส่มะเขือเทศ ซีอิ๊วขาว น้ำตาล ผัดให้เข้ากัน ยกลง