เต้าหู้ผัดผงกระหรี่

ส่วนประกอบ

เต้าหู้เหลือง 2 ก้อน

พริกแดง 2-3 เม็ด

น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ

งาคั่วบด 1 ช้อนโต๊ะ

เห็ดฟาง 1 ถ้วย

ผงกระหรี่ 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำเปล่า 1/2 ชาม

นมสด 1/2 ถ้วย

แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ

เครื่องปรุง

เกลือป่น ½ ช้อนชา

น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.นำเต้าหู้มาตัดครึ่ง แล้วหั่นเป็นชิ้นประมาณครึ่งเซนติเมตร

2.ล้างพริกแดงเด็ดขั้วออก พริกแดงหั่นเป็นชิ้นบางๆ

3.ตั้งกระทะใส่น้ำมัน เจียวงาคั่วบดให้หอม จากนั้นเทผงกระหรี่ลงไปผัดอย่างรวดเร็ว เทเต้าหู้ลงไป ใส่พริกแดง น้ำ พร้อมเครื่องปรุง ปิดฝาเคี่ยวด้วยไฟอ่อน 3-5 นาที แต่ต้องหมั่นคน

4.ใส่นมสด ผัดให้ทั่ว เมื่อเดือดแล้วน้ำแกงงวดลง จึงตักขึ้นรับประทาน