กวยจั๊บน้ำใส

ส่วนประกอบ

เส้นกวยจั๊บลวกสุก 1 ถ้วย

ฟองเต้าหู้ทอด 1 เเผ่น

เต้าหู้เหลืองตากแห้งทอด 5-6 แผ่น

เห็ดหอมปรุงรส 2-3 ดอก

เห็ดฟางหั่นครึ่ง 1/2 ถ้วย

เต้าหู้ทอด (เต้าหู้พวง) 1/4 ถ้วย

หมี่กึงสำเร็จ 1/4 ถ้วย

ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำซุปผัก 2 ถ้วย

น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ใส่น้ำมันในกระทะ ใส่เห็ดฟาง ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ผัดให้เข้ากัน

2. ใส่น้ำซุปในหม้อ ใส่หมี่กึง เห็ดหอม เห็ดฟาง ซีอิ๊วขาวต้มให้เดือด เป็นน้ำปรุงรส

3. เส้นก๋วยจั๊บลวกใส่ชามไว้ ใส่เต้าหู้ทอด ราดด้วยน้ำปรุงรส ใส่ฟองเต้าหู้ทอด เต้าหู้เหลืองทอด เสิร์ฟ