ซาลาเปาทอด

เครื่องปรุง

1.น้ำ 3 ถ้วยตวง

2.ยีส 1 ช้อนโต๊ะ

3.น้ำตาล 11/3 ถ้วยตวง

4.แอมโมเนีย 1 ช้อนโต๊ะ

5.ผงฟู ครึ่งของ 1/4 ช้อนโต๊ะ

6.มาการีน 1 ช้อนชา

7.เกลือ 1 ช้อนชา

8.น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

9.แป้งตราต้นสน 1 กิโลกรัม

10.น้ำมันที่ทอดควรใช้น้ำมันปาล์ม เพราะจะทำให้ขนมไม่มีกลิ่น(ควรใช้ทอดไม่เกิน 5ครั้ง)

วิธีทำ

1.นำส่วนผสมข้อ1-8ผสมให้เข้ากัน โดยคนให้ละลาย พักไว้

2.นำแป้งมาร่อน

3.นำข้อที่1 เทใส่แป้งที่ร่อน คนไปเทไปให้เข้ากัน

4.นวดด้วยฝ่ามือให้เนียนและไม่ติดมือ

5.ปิดให้สนิท หมักไว้7-8ชั่วโมง หรือ12ชั่วโมงก็ได้

6.ใช้มือชุบแป้งเพื่อหยิบแป้งที่หมักไม่ให้ติดมือ โรยแป้งบนโต๊ะแล้วนำแป้งไว้บนโต๊ะเพื่อไม่ให้ติดโต๊ะ เอาผ้าปิดแป้ง ตัดแป้งมาปันยาวๆ แล้วหั่นเป็นก้อนกลมๆ พักไว้กดให้แบนๆ ลงทอดใช้ไฟอ่อน