ยำก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้

เครื่องปรุง

ก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ 200 กรัม

เห็ดนางฟ้า 100 กรัม

เห็ดหอมปรุงรส 2 ดอก

ถัวฝักยาวหั่นบาง 2 ช้อนโต๊ะ

พริกขี้หนูแห้งทอด 5 เม็ด

พริกขี้หนูซอย 10 เม็ด

ถั่วลิสงทอด 2 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว 1-2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ล้างเห็ดนางฟ้า ฉีกชิ้นพอคำ หั่นเห็ดหอมเป็นชิ้นเล็ก

2. ลวกก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ เห็ดนางฟ้า ถั่วฝักยาว ให้สุก

3. ใส่ก๋วยเตี่ยวเซี่ยงไฮ้ เห็ดหอม เห็ดนางฟ็า ถั่วฝักยาวใส่จานไว้

4. ผสมพริกขี้หนู น้ำมะนาว ซีอิ๊วขาว คนให้เข้ากัน ราดบนก๋วยเตี่ยวเซี่ยงไฮ้ เคล้าให้ทั่ว โรยถั่วลิสงทอด พริกขี้หนูทอด