งบหน่อไม้

เครื่องปรุง

หน่อไม้สับ 2 ถ้วย

มะพร้าวขูด 2 ถ้วย

ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำพริกเครื่องแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ

ใบมะกรูดสับ 3 ใบ

ขมิ้น 1 ช้อนชา

กะปิเจ 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1.ปิ้งกะปิเจให้เหลืองหอม นำไปโขลกรวมกับเครื่องแกง

2.นำหน่อไม้มาคลุกรวมกับเครื่องแกง พร้อมด้วยน้ำตาลปีบ ซีอิ้วขาว

3.คั้นกะทิให้ข้น ๆ เทลงคลุกกับหน่อไม้ ใบมะกรูด ขมิ้น คนให้ทั่ว

4.ห่อใบตองสด เอาไม้กลัดให้แน่นนำไปปิ้งไฟอ่อนๆ ถ้าไฟแรงจะทำให้ใบตองไหม้ สุกแล้วแกะใบตอง รับประทานกับข้าวเหนียว หรือข้าวหุงก็ได้