เห็ดหอมอบวุ้นเส้น

ส่วนผสม

เห็ดหอม 8-10 ดอก

วุ้นเส้น 1 ถ้วย

รากผักชี 2-3 ราก

พริกไทยเม็ดทุบพอแตก 5 เม็ด

ซีอิ้วดำ 1/4 ช้อนชา

ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

ซอสถั่วเหลืองปรุงรส 2 ช้อนชา

ขิงหั่นเป็นแว่น 10 แว่น

น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

งาคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.วุ้นเส้นแช่น้ำพอนิ่ม ตัดสั้นประมาณ 2 นิ้ว ล้างเห็ดหอมให้สะอาดแล้วแช่น้ำพอนิ่ม (เก็บน้ำที่แช่ไว้) หั่นเป็นชิ้นขนาดพอคำ

2.โขลกรากผักชีและงาคั่วรวมกันให้ละเอียด ผัดให้หอม ใส่เห็ดหอม ซีอิ้วขาว ซอสถั่วเหลืองปรุงรส ใส่น้ำเห็ดหอม ปล่อยไว้จนเดือดพักไว้

3.ใส่น้ำมันพืชลงในหม้ออบ เรียงขิง ใส่วุ้นเส้น ราดด้วยเห็ดหอมผัด โรยด้วยพริกไทย เหยาะด้วยซีอิ้วดำ เพื่อให้เกิดสีสันชวนรับประทาน นำไปอบด้วยไฟอ่อนสักครู่ใหญ่จึงปรับไฟขนาดกลางอบประมาณ 30 นาที จนวุ้นเส้นนุ่มสุก