ยำเต้าหู้ฟู

“ยำเต้าหู้ฟู” เมนูเจที่มีความแซ่บแบบไม่จำเจ โดย คุณ maekwansri สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม (#maekwansri) เทศกาลกินเจหมุนเวียนมาอีกครั้ง ส่วนใหญ่เราจะซื้อกินตลอดวันทำงาน จะมีโอกาสทำอาหารเจกินเองเฉพาะวันเสาร์-วันอาทิตย์เท่านั้น เลยทำกับข้าวเจที่ไม่มีขายตามท้องตลาด ขอนำเสนอ “ยำเต้าหู้ฟู” ซึ่งดัดแปลงมาจากยำปลาดุกฟูค่ะ ถามว่าอร่อยไหม พูดเลยว่า แซ่บมาก

ส่วนผสม ยำเต้าหู้ฟู

• เต้าหู้ขาว

• เกล็ดขนมปัง

• เกลือ

• มะม่วงซอย

• แครอทซอย

• มะเขือเทศหั่นขวาง

• พริกซอย

• ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน

• เม็ดมะม่วงหิมพานต์

ส่วนผสม น้ำยำ

• ซีอิ๊วขาว

• น้ำตาลทราย

• น้ำมะนาว

วิธีทำน้ำยำ

• ผสมทุกอย่างให้เข้ากันพักไว้

วิธีทำยำเต้าหู้ฟู

• ยีเต้าหู้ให้แหลก นำไปคลุกเกล็ดขนมปังและเกลือให้เข้ากัน

• ตั้งกระทะเปิดไฟกลาง ใส่น้ำมันมากหน่อยสำหรับทอด พอน้ำมันเริ่มร้อนใส่เต้าหู้คลุกเกล็ดขนมปังลงไปทอดให้เหลือง ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน

• ตั้งกระทะเปิดไฟกลาง ใส่น้ำมันมากหน่อยสำหรับทอด พอน้ำมันเริ่มร้อนใส่เต้าหู้คลุกเกล็ดขนมปังลงไปทอดให้เหลือง ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน

• ตักใส่จาน เสิร์ฟความแซ่บได้เลย

 กินอาหารเจจืดชืดมาหลายมื้อ มาเติมความแซ่บกันด้วยสูตรยำเต้าหู้ฟูรสชาติแซ่บกันดีกว่า กรอบอร่อยจนคำสุดท้าย ชอบน้ำยำเผ็ดระดับไหนก็จัดไปเลยจ้า

ขอบคุณข้อมูลจาก

คุณ maekwansri สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม (#maekwansri)