เห็ดหอมปรุงรส

เครื่องปรุง

เห็ดหอม 20 ดอก

น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว 3/4 ถ้วย

น้ำแช่เห็ดหอม 1 ถ้วย

น้ำมันพืช 2 ถ้วย

วิธีทำ

1. เลือกเห็ดหอมดอกใหญ่ แช่น้ำค้างคืนไว้ให้นุ่ม เอาเห็ดหอมขึ้นบีบน้ำให้หมาด ใส่กระชอนไว้

2. ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่เห็ดหอมลงไปทอดสักครู่ พอเห็ดหอมสุก หอม

3. ตักน้ำมันที่ทอดเห็ดหอมออก ให้เหลือติดกระทะประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ใส่ซีอิ๊วขาว น้ำตาล น้ำแช่เห็ดหอม ผัดจนน้ำแห้งและเครื่องเข้าเนื้อเห็ดหอมดี ปิดไฟ