แกงมัสมั่น

เครื่องปรุง

โปรตีนเกษตรเม็ดกลางหรือหมี่กึนก็ได้ 2 ถ้วย

กะทิ (มะพร้าวขูด 1 กิโลกรัม คั้นด้วยน้ำ 5 ถ้วย) 6 ถ้วย

น้ำพริกแกงมัสมั่น 3/4 ถ้วย

ถั่วลิสงคั่ว 1 ถ้วย

อบเชยชิ้นเล็กๆ 4 ชิ้น

ใบกระวาน 7 ใบ

ลูกกระวาน 1/4 ถ้วย

เกลือ 1/4 ถ้วย

น้ำตาลโตนด 1/2 ถ้วย

น้ำส้มมะขามเปียก 1/4 ถ้วย

วิธีทำ

1.โปรตีนเกษตรเม็ดกลาง กะทิ อบเชย ใบกระวาน ลูกกระวาน ใส่หม้อตั้งไฟพอเดือดทั่วปิดฝาเคี่ยวไฟอ่อน

2.จึงใส่น้ำพริกแกงมัสมั่นและถั่วลิสงคั่ว ปิดฝาเคี่ยวต่อไปอีกประมาณ 10 นาที ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำส้มมะขามเปียก คนให้ทั่ว ยกลงเสิร์ฟ