ซุบผักฤดูร้อน

ส่วนผสม

มันฝรั่งปอกเปลือก 5 หัว

มาการีน 2 ช้อนโต๊ะ

แครอท 6 หัว

ถั่วฝักยาว 10 ฝัก

เมล็ดถั่วลันเตา 1/2 ถ้วย

ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

ซอสถั่วเหลืองปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

เกลือ 1 ช้อนชา

พริกไทย 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

1.ผ่ามันฝรั่งเป็นสี่เหลี่ยมแล้วจึงตัดครึ่ง หั่นถั่วฝักยาวเป็นท่อน 1 นิ้ว แครอทผ่า 4 แล้วหั่นเป็นท่อน ๆ

2.ใส่น้ำลงในหม้อประมาณ 3 ถ้วย พอน้ำเดือดใส่มันฝรั่ง ลดไฟตั้งเคี่ยว ใส่เกลือพริกไทย มาการีน ใส่ถั่วลันเตา แครอท ต้มจนผักทั้งหอมนุ่ม

3.ใส่ถั่วฝักยาว คนพอทั่วยกลง

หมายเหตุ

ถ้าชอบน้ำซุปข้น ๆ ให้ละลายแป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ ด้วยน้ำ 3 ช้อนโต๊ะ ยกหม้อซุปลงจากเตา ใส่แป้งคนให้ทั่ว ยกขึ้นตั้งไฟอีกครั้งพอแป้งสุกตักออกใส่ถ้วยแบ่ง