แกงส้มยอดมะพร้าว

เครื่องปรุง

ยอดมะพร้าว 200 กรัม

เห็ดนางฟ้า 50 กรัม

เห็ดฟาง 50 กรัม

พริกแห้ง 6 เม็ด

น้ำตาลปืบ 1 ช้อนโต๊ะ

เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำ 1 1/2 ถ้วย

วิธีทำ

1. โขลกพริกแห้งกับเกลือ

2. ล้างยอดมะพร้าว หั่นชิ้นบาง ล้างเห็ดนางฟ้า ฉีกเป็นชิ้น

3. ล้างเห็ดฟาง เฉือดโคนที่สกปรกออก ผ่าครึ่ง

4. ใส่น้ำลงในหม้อ ใส่น้ำมะขามเปียก ซีอิ๊วขาว น้ำตาล พริกโขลก ตั้งไฟพอเดือด ใส่ยอดมะพร้าว เห็ดนางฟ้า เห็ดฟาง ชิมรสตามชอบ