พล่าหมี่กึง

ส่วนประกอบ

หมี่กึน 1 เส้น

ตะไคร้ 1 ต้น

ใบมะกรูด 2 ใบ

ใบโหระพา 1/2 ถ้วย

ถั่วลิสงคั่ว 1/2 ถ้วย

เครื่องปรุง

น้ำพริกเผาเจ 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา

ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

มะนาว 2 ผล

วิธีทำ

เอาหมี่กึนหั่นบางๆ ชิ้นพอสมควร มากน้อยตามต้องการ ตะไคร้ ใบมะกรูด หั่นเป็นฝอย ถั่วลิสงป่น น้ำตาล รวมลงคลุกด้วยกันทั้งหมด พร้อมทั้งน้ำพริกเผา และบีบมะนาว ชิมดูรสตามใจชอบ