วิธีทำน้ำสลัดอย่างข้น

ฟักทอง, ข้าวโพด, แครอทสุก ปั่นให้เหลวข้นๆ 1 ถ้วย

น้ำมันพืช 6 ช้อนโต๊ะ

น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ

เกลือป่น 1 ช้อนชา

พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา

น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

มัสตาด 1/4 ช้อนชา

1. ผสมน้ำมะนาว น้ำตาล เกลือ พริกไทย มัสตาด น้ำส้มสายชูคนให้เข้ากัน

2. ใส่น้ำปั้นฟักทองสุกตีให้เข้ากันจนเข้มข้น

3. ใส่น้ำมันพืชสลับกับส่วนผสมในข้อ 1 ลงในน้ำปั่นฟักทองทีละน้อย คนให้เข้ากันจนหมด ตีต่อไปจนน้ำสลัดข้น ชิมรสตามต้องการ ตักใส่ภาชนะ ไว้ราดใส่ผักสลัด และผักไร้สารพิษหลากหลายชนิด ใส่มะเขือเทศ แตงกวา รับประทานได้เลย