วิธีทำน้ำสลัดอย่างใส

น้ำมันพืช 1/2 ถ้วยตวง

น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วยตวง

น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

เกลือป่น 1 ช้อนชา

พริกไทยป่น 1 ช้อนชา

มัสตาด 1/2 ช้อนชา

1. ผสมน้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย เกลือป่น พริกไทยป่น มัสตาด เข้าด้วยกัน

2. ผสมน้ำมันพืชกับส่วนผสมในข้อ 1 คนให้เข้ากันดี หรือจะใช้วิธีใส่ส่วนผสมทั้งหมด ลงในขวดปิดฝาให้แน่น แล้วเข่าให้ส่วนผสมเข้ากัน ใช้เวลา ประมาณ 3-5 นาที

น้ำส้มสายชูจะใช้น้ำส้มไซเดอร์ คือน้ำส้มที่ได้จากแอปเปิ้ล มีจำหน่ายตามซุปเปอร์มาร์เก็ต ทั่วไปก็ได้

หรือจะทำเองก็ได้ คือนำส้มมะนาว มะกรูด มะเฟือง มะยม มะดัน ตะลิงปลิง ผลไม้รสเปรี้ยวต่างๆ มาหมักกับน้ำตาลแดง (ผลไม้ 3 กิโลกรัม ต่อน้ำตาลแดง 1 กิโลกรัม) หมักนาน 3 เดือน นำมาปรุงกับน้ำผึ้ง 1 : 1: 8 (หัวเชื้อจุลินทรีย์ : น้ำผึ้ง : น้ำต้มสุก)