ซึงไฉ่ปรุงรส

ซึงใฉ่ 1 ต้น

พริกชี้ฟ้าแดง เหลือง 2 เม็ด

น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

1. ล้างซึงไฉ่ ตัดใบออก หั่นชิ้นใหญ่ ใส่ชามไว้

2. ล้างพริกชี้ฟ้า หั่นเป็นเส้นยาว

3. ใส่พริกในชามซึงไฉ่ ใส่น้ำตาล ซีอิ๊วขาว เคล้าให้ทั่ว เสิร์ฟ

ซึงไฉ่ คือ ผักกาดดองเปรี้ยว นิยมดองทั้งใบ