ถั่วแขกผัดเห็ด

เครื่องปรุง

ถั่วแขก 100 กรัม

เห็ดหอมปรุงรส 3 ดอก

เห็ดฟาง 4 ดอก

แครอทหั่นท่อนยาว 1/2 ถ้วย

ฟองเต้าหู้แช่น้ำ 1/4 ถ้วย

น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา

ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำ 1/4 ถ้วย

น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ล้างถั่วแขก ดึงเส้นข้างออก หั่นยาว 2 นิ้ว

2. ล้างเห็ดฟาง เฉือนโคนที่สกปรกออก ผ่าครึ่ง

3. ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่ถั่วแขก เห็ดหอม เห็ดฟาง แครอท ฟองเต้าหู้ น้ำ ใส่น้ำตาล ซีอิ๊วขาว ผัดให้ทุกอย่างสุกทั่วกันดี ปิดไฟ