น้ำพริกมะเขือพวงเจ

ส่วนผสม

เห็ดโคนหรือเห็ดบัว 3 ช้อนโต๊ะ

เต้าหู้ยี้ 1 ก้อน

มะเขือพวง 9 เม็ด

เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

พริกชี้ฟ้า 6 เม็ด

มะอึก 3 ลูก

ส้มเหม็น 1 ลูก

ระกำ 2 ลูก

มะดัน 2 ลูก

ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ย่างเห็ด โขลกกับเต้าหู้ยี้ให้ละเอียด หั่น มะอึก ซอยมะดัน ใส่ระกำโขลกลงไปด้วยเล็กน้อย

2. เอามะเขือพวงกับพริกชี้ฟ้า โขลกพอแตก แล้วใส่ชีอิ๊วขาว น้ำตาลปีบ น้ำส้มเหม็น พอให้มีรส เปรี้ยว เค็ม หวาน ตามต้องการ

3. รับประทานกับผักสด ผักลวกทุกชนิด เช่น แตงกวา มะเขือ ฯลฯ