แกงขี้เหล็ก

ส่วนประกอบ

ผักขี้เหล็กต้มแล้ว เอาทั้งดอกและใบ 1/2 กิโลกรัม

มะพร้าว 1/2 กิโลกรัม

ฟองเต้าหู้ 5 เส้น

เห็ดเป๋าฮื้อ 1 ถ้วย

ใบย่านาง 1 กำ


เครื่องปรุง

เกลือ 1 ช้อนชา

น้ำตาลปีบ 1 ช้อนชา

ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำพริกแกงเผ็ดใส่กระชาย 2 ช้อนโต๊ะ


วิธีทำ

1.คั้นมะพร้าวให้ได้กะทิ 2 ถ้วย แยกหัวกะทิ และหางกะทิเป็น 2 ส่วน

2.ใบย่านาง ฉีกคั้นน้ำพอประมาณ

3.ฟองเต้าหู้ หักเป็นท่อนสั้น ๆ พอคำ แช่น้ำไว้ นิ่มแล้วหั่นเป็นฝอย

4.เห็ดเป๋าฮื้อ ย่างไฟให้สุก แล้วเอามาฉีก หรือหั่นเป็นชิ้น โขลกเครื่องแกงกับเต้าหู้ให้เข้ากัน

5.เคี่ยวหัวกะทิให้แตกมัน ใส่เครื่องแกงลงผัดให้หอม ใส่ขี้เหล็ก เห็ดเป๋าฮื้อ ผัดให้เข้ากัน เติมหางกะทิ น้ำคั้น ใบย่านาง ปรุงด้วยเกลือ น้ำตาลปีบ ซีอิ้วขาว ชิมรสตามต้องการ เคี่ยวสักครู่แล้วใส่หัวกะทิที่เหลือลงไปพอเดือดยกลง

0
1.5K

ครั้งที่3 เยี่ยมชมหลุมโสโครก

ทำนากลางตะวัน ต้องเหนื่อยกันเพื่อผลงาน ใครรู้ข้าวในจาน กว่าได้ทานลำบากจริง

1654918052.jpg
mindcyber
1 year ago

หมวดกตัญญู

1654918052.jpg
mindcyber
2 years ago

บันทึกอานิสงส์ผลบุญจากการนับถือ หนังสือเทวราชโองการ

สำนักธรรมเคอยุ่นถัง

1654918052.jpg
mindcyber
1 year ago

ฆ่ากันตลอดชีวิต

น่าสังเวชใจเหลือเกินที่ชั่วชีวิตของคนเราตั้งแต่เล็กจนโตตั้งแต่โตจนแก่จนกระทั้งแก่ไปถึงตายใ...

1654918052.jpg
mindcyber
3 years ago

รักษาใจ

หลื่อโจ้ว

1654918052.jpg
mindcyber
2 years ago