น้ำพริกมะขามอ่อนเจ

ส่วนผสม

มะขามอ่อน 1 ถ้วย

พริกขี้หนู 10 เม็ด

เต้าหู้เหลือง 1 ชิ้น

น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. นำมะขามอ่อนมาล้างน้ำให้สะอาด โขลก กับเต้าหู้ที่ทอดกรอบแล้วให้ละเอียดและเข้ากันดี จึง เอาพริกขี้หนูใส่ลงไป โขลกพอเม็ดแตก

2. ใส่ชีอิ๊วขาวและน้ำตาล ชิมและปรับแต่งรส ตามใจชอบ ( ถ้าต้องการเก็บไว้รับประทานได้หลาย วัน ให้นำลงผัดกับน้ำมันพืชที่กำลังเดือด )

3. รับประทานกับผักสด