โซบะ

ส่วนประกอบ

หมี่ซั่วชนิดเส้นเล็ก 1 ถ้วย

เห็ดหอมปรุงรส 2 ดอก

เห็ดฟาง 3 ดอก

ข้าวโพดอ่อนผ่าครึ่งตามยาว 3 ฝัก

กะหล่ำปลีหั่นฝอย 1/2 ถ้วย

แครอทหั่นเป็นเส้น 1/4 ถ้วย

น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ใส่น้ำ 2 ถ้วย ตั้งไฟให้เดือด ใส่หมี่ซั่ว พอหมี่ซั่วลอยตักขึ้นผึ่งให้หมี่ซั่วเย็นและแห้ง

2. ล้างเห็ดฟาง เฉือนโคนที่สกปรกออก หั่นแว่น

3. ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่เห็ดหอม เห็ดฟาง ข้าวโพด แครอท กะหล่ำปลี น้ำ ผัดให้ทั่ว ใส่น้ำตาล ซีอิ๊วขาว

4. ใส่หมี่ซั่ว ผัดเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จาน

5. รับประทานกับซอสมะเขือเทศ