มะพร้าวตุ๋น

ส่วนผสม

มะพร้าวอ่อน 1 ลูก

เห็ดหูหนูขาวเเช่น้ำให้นิ่ม 1/2 ถ้วย

เห็ดหอมแช่น้ำให้นิ่ม 5 ดอก

แปะก๊วยแช่น้ำให้นิ่ม 10 ลูก

เกาลัด 4-5 เม็ด

โปรตีนเกษตร (ไส้หมูเจ) 1/4 ถ้วย

ซีอิ๊วขาว 2-3 ช้อนโต๊ะ

น้ำซุปผัก 1 ถ้วย

วิธีทำ

1. ปอกมะพร้าวให้สวย เฉือนปากออกให้เป็นฝา

2. ใส่เห็ดหูหนูขาว เห็ดหอม แปะก๊วย ซีอิ๊วขาว ลงในลูกมะพร้าว ใส่น้ำซุปให้เต็ม

3. ยกลังถึงขั้นตั้งไฟ พอน้ำเดือด วางลูกมะพร้าวในลังถึงปิดฝา ตุ๋นประมาณ 1 ชั่วโมง เสิร์ฟ

หมายเหตุ

ถ้าน้ำในลูกมะพร้าวพร่อง ให้เติมน้ำซุป