เกี๊ยวน้ำหมูแดง

ส่วนประกอบ

แป้งเกี๊ยวเจ 1 ห่อ

หมูแดงเจหั่นชิ้นบางพอคำ 1/2 ถ้วย

ผักกวางตุ้งหั่นเป็นท่อน 2 ต้น

เห็ดหอมแช่น้ำให้นิ่ม 2 ดอก

โปรตีนเกษตรเเช่น้ำให้นิ่ม 1/4 ถ้วย

พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา

น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

ซีอิ๊วขาว 3-4 ช้อนโต๊ะ

น้ำซุปผัก 3 ถ้วย

น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. สับโปรตีนเกษตร เห็ดหอม เข้าด้วยกันจนละเอียด

2. ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่ส่วนผสมข้อ 1 ผัดจนสุก

3. ปรุงรสด้วยพริกไทย น้ำตาล ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ผัดให้เข้ากัน เก็บไว้เป็นไส้สำหรับห่อเกี๊ยว

4. วางแป้งเกี๊ยวลงบนถาดหรือเขียง ตักไส้ใส่ ห่อ ทำจนหมด

5. พวกผักกวางตุ้ง และเกี๊ยวใส่ถ้วย พักไว้

6. ใส่น้ำซุปลงในหม้อ ตั้งไฟให้เดือด ตักราดใส่ถ้วยเกี๊ยว โรยหน้าด้วยหมูแดง ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว เสิร์ฟกับน้ำส้มพริกดองหมายเหตุ

แป้งเกี๊ยวเจจะไม่ใส่ไข่ มีขายทั่วไป