น้ำพริกหนุ่มเจ

ส่วนผสม

พริกหนุ่ม(พริกชี้ฟ้าสด) 5 เม็ด

มะเขือลูกเล็ก (มะเขือเปรี้ยว) 10 ลูก

กะปิเจ 1 ช้อนชา

เกลือป่น1/2 ช้อนชา

ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

วิธีทำ

ย่างพริกหนุ่ม มะเขือ กระปิเจปั่นเป็นลูกกลมๆเผาด้วย ลอกเปลือกพริก มะเขือ ออก ถ้าไม่ต้องการให้เผ็ดมาก ก็ดึงเอาไส้พริกออก โขลกกระปิเจ งาขาวคั่ว เกลือป่น กับพริกและมะเขือ จนแหลก เติมซีอิ้วขาว น้ำตาลตามใจชอบ ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟพร้อมกับผักสดหรือผักลวกต่างๆ เช่น กระหล่ำปลี กระหล่ำดอก ถั่วฝักยาว เป็นต้น