ซุปไข่มังสวิรัติ

ส่วนผสม

เต้าหู้หลอดบด 1 หลอด

ข้าวโพดอ่อนหั่นท่อนสั้น 4 ฝัก

แครอทหันชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 ช้อนโต๊ะ

ผักกาดหอมเด็ดเป็นใบ 1 ต้น

แป้งข้าวโพด 1/2 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว 1-2 ช้อนโต๊ะ

น้ำซุปผัก 1 ถ้วย

วิธีทำ

1. ล้างผักกาดหอมให้สะอาด จัดใส่ชาม พักไว้

2. ใส่น้ำซุปลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟ ใส่เต้าหู้ ข้าวโพด แครอท ต้มประมาณ 10-20 นาที

3. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว พอเดือดละลายแป้งข้าวโพดกับน้ำใส่พอสุกข้น ปิดไฟ ตักใส่ซามที่รองด้วยผักกาดหอม เสิร์ฟ